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Salat aus Wildpflanzen 2
Garniert ist dieser Salat mit den aufgeschnittenen Knospen vom Löwenzahn,  mit Blüten der roten Taubnessel und vom Gundermann und in der Mitte einem Blütenstand des Wiesenschaumkrauts. Alle diesen Blüten können mitgegessen werden. Außen ringsherum liegen 4 Blätter der Schafgarbe und links oben ein Sprosstrieb der Vogelmiere

 

Wildkräutersalat 21.04.2005

mit einigen nicht ganz so "wilden"...

 

  1. Borretsch, Blätter
  1. Breitwegerich, Blätter
  1. Brennnesselspitzen
  1. Brombeerknospen
  1. Erdbeerblätter
  1. Estragon, Sprossspitzen
  1. Giersch, junge, noch gefaltete Blätter
  1. Gundermann, Sprossspitzen, Blätter und Blüten
  1. Günsel, Blattknospen, frische Triebe
  1. Kerbel, Blätter u. Knospen
  1. Klettenlabkraut, frische Triebe
  1. Knoblauchartiger Lauch, Blätter
  1. Knoblauchrauke, Blätter u. Knospen
  1. Löwenzahn, Blätter u. Knospen
  1. Mauerpfeffer, frische Triebe
  1. Meerrettich, junge Blätter
  1. Möhrenblätter
  1. Nachtkerze, junge Blätter
  1. Pimpinelle, junge Blätter
  1. Rainkohl, junge Blätter
  1. Rapunzel
  1. rote Taubnessel, Blätter und Blüten
  1. Salbei, Sprossspitzen
  1. Sauerampfer, junge Blätter
  1. Schafgarbe, junge Blätter
  1. Schlüsselblumenblätter
  1. Schnittlauch
  1. Teltower Rübchen, Blätter u. Knospen
  1. Veilchen, Blätter
  1. Vogelmiere, Blätter und Blüten
  1. Wegmalve, Blätter
  1. weiße Taubnessel, Blätter und Blüten
  1. weißer Gänsefuß, Blätter u. Knospen
  1. Weißklee, Blätter
  1. Wiesenschaumkraut, Knospen
  1. Ysop, Sprossspitzen
  1. Zitronenmelisse, Sprossspitzen
  1. Zwiebelgrün