| Forum |
 |
 |
|
Wildpflanzen für Salat Durch Klicken auf das Bild öffnet sich eine Vergrößerung. Viele Namen sind mit Seiten verlinkt mit weiteren Informationen zu den Pflanzen. Hochauflösende Versionen der Bilder können per E-Mail angefordert werden.
|
|
|
Rezepte und Anregungen zum Wildkräutersalat findest du auch auf der Seite:
|
Wikipedia - Seite zu "Unkraut"
|
Claytonie, Löffelkraut, Claytonia perfoliata Dieses Kraut wurde als Salat importiert |
|
Feldsalat, Valerianella locusta |
| Rezepte mit Feldsalat | ||
| Die drei oben abgebildeten Arten sind so mild im Geschmack, dass von ihnen allein ein Salat zubereitet werden kann, außerdem sind bei diesen drei Arten die Blätter auch noch später im Jahr schmackhaft | ||
Giersch, Aegopodium podagraria |
Frauenmantel, Alchemilla vulgaris |
Nachtkerze, Oenothera biennis |
|
Kriechender Günsel, Ajuga reptans
|
Gänseblümchen, Bellis perennis
|
Schafgarbe Achillea millefolium
|
Spitzwegerich, Plantago lanceolata |
Breitwegerich, Plantago major |
Rauhes Schaumkraut, Cardamine hirsutum Blätter und Blüten schmecken wie Kresse |
|
Weidenröschen, Epilobium montana und andere
|
Erdbeere, Fragaria vesca, auch Gartenerdbeeren |
Scharbockskraut, ranunculus ficaria Nur vor der Blüte zu genießen, später schwach giftig, Vorher wohl auch aber schwächer, "die Dosis macht das Gift!" (Parazelsius) |
|
|
Hopfen, Humulus lupulus
|
Kletten-Labkraut, Galium aparine
|
|
Löwenzahn, Taraxacum officinale
|
|
Sauerampfer, Rumex acetosa
|
Feld-Hainbinse, auch genannt "Hasenbrot" |
Feld-Hainbinse, Luzula campestris |
Wiesen-Salbei, Salvia pratensis |
| Weitere für Wildpflanzen-Salat
geeignete Pflanzen findet man auf der Seite: http://www.planten.de/kochbuch/wildkr%E4uter/
Interessante Tipps gibt es auch hier: http://www.heilkraeuter.de/neu.htm |
||
